KUMPİR TARİFİ VE MALZEMELERİ

Evde kumpir nasıl yapılır, ne malzemeler konulur yazımızda bunu anlatacağız.
Kuzine sobada közlenen patates bir bıçak yardımı ile ikiye bölünür. Patatesin kabuğu soyulmaz. Kabuk tabak görevi görür. Altına bir tabak da konabilir. Daha sıcak iken içine yarım ya da bir tatlı kaşığı tereyağı, üç tatlı kaşığı kadar rendelenmiş kaşar ve bir tutam tuz ile karıştırılır. İçindeki patates az gelir ise başka bir patatesin içinden patates ilavesi yapılabilir. Kaşar ve tereyağı patatesin sıcaklığı ile erir. Sade olarak da yenebildiği gibi meze, salata, baharat ve soslar ilave edilebilir.

SALATA VE MEZELER

Siyah zeytin
Yeşil zeytin
Bezelyeli mantar
Mantar
Amerikan salatası
Rus salatası
Kornişon turşu
Kırmızı biber konservesi
Ton balığı
Yoğurtlu havuç salatası
Haydari
Acılı ezme
Kısır
Mısır
Sosis
Bezelye

BAHARAT VE SOSLAR

Üzerine mayonez, ketçap, acı sos ve pul biber, kara biber dökülebilir.
ÖNERİLER

Ben kumpire beş malzemeden fazlasını karıştırmaktan yana değilim. Kısır, mısır, yoğurtlu havuç salatası, acılı ezmeli dört malzemeli kumpir favorim. Amerikan salatası, mısır, bezelyeli mantar ve yoğurtlu havuç salatası ile yapılan yine dört malzemeli kumpiri de öneririm.
Ortaköy kumpiri ile ünlüdür. Ancak ben İstanbul? da ki en iyi kumpiri yemeniz için Üsküdar? da ki Katibim kumpiri öneririm.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*