KIYMALI ÇİĞ BÖREK

MALZEMESİ

KIYMANIN MALZEMESİ

1/5 kg. kıyma
1 demet maydanoz
İstenilen kadar karabiber, tuz, domates katılabilir.
1 baş soğan

HAMURUN MALZEMESİ

1 bardak yağ (tereyağı veya margarin yağı)
Üç bardak su
Bir yumurta biraz karbonat, tuz
Göz kararı un

KIYMANIN HAZIRLANIŞI

Soğanı rendeleyin, maydanozu ufak ufak doğrayın tuzu ve biberi katın, karıştırın kıymanız hazırlanmış olur.

HAMURUN HAZIRLANIŞI

Una bir bardak yağ üç bardak su; bir yumurta, karbonat ve tuzunu katm, kulak memesi yumuşaklığında yoğurun hamuru ufak bezelere ayırın (Yumurta büyüklüğünde) Yuvarlak açın hazırlanan kıymadan biraz açılan hamurun yarısına yayın boş tarafını kıymanın üzerine kapatın etrafını bastırın bol kızgın yağda kızartın