PATLICANLI TENCERE KEBABI

MALZEMESİ:

1 kilo kemikli koyun eti veya pirzola
2 adet soğan
2 adet domates
4 adet patlıcan
4-5 adet sivri biber
1 fincan Ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı margarin
Yeterince tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Patlıcanları alaca soyup, uzunlamasına dörde böldükten sonra enlemesine ikiye kesin. Bolca tuzlayıp süzgece bırakın. Etleri çelik ya da kalın dipli bir tencerede bir kaşık margarin?le çevirerek kızartın. Çentilmiş soğanları ve karabiberi de katarak, bir bardak sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakın. Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin. Öte yandan siyah suyu çıkan patlıcanları yıkayıp, Kurulayın, ye Ayçiçek yağı?nda çevirerek kızartın, iyice yumuşayan etleri bir tencereye suyu ile yerleştirin, patlıcanları da üste dizin, domates ve biber dilimleri ile süsleyip, kendi suyu ile 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*