ŞAKŞUKA


Malzemeler:

2 adet patlıcan
3 adet orta boy patates
1 adet kabak
3-4 adet yeşil sivri biber
3 adet domates
1-2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları küp küp doğrayıp acı suyunun çıkması için tuzlayıp bir kenara koyalım. (Ben kabuklarını soyarken çizgi çizgi, üzerinde bir miktar kabuk kalacak şekilde soyuyorum.) Böyle bir 20-30 dakika kalsın, sonra yıkayıp suyunu süzelim. Patatesleri ve kabaklarıda küp küp, biberleri de uyumlu büyüklükte doğrayalım. Bütün bu sebzeleri kızgın yağda kızartıp, yağını süzelim. Domateslerinde kabuğunu soyarak küp küp doğrayalım. Ezilmiş ya da doğranmış sarımsak ile bir tavada kavuralım. Patatesler en altta, sırasıyla kabak, patlıcan, biber ve en üstte de doğranmış domates olacak şekilde kat kat servis yapın. Damak tadına göre tuz koyulur.


Benzer Yazılar:

Kategori:

Yorum Gönder

Copyright © WEB BİLGİ