MANTAR ÇORBASI TARİFİ

Mantar Çorbası TarifiHazırlık süresi:10 dk
Pişirme süresi:20 dk
Toplam süre: 30 dk

Besin değeri:
125 kalori

Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:
½ kg kültür mantarı
2 su bardağı süt
½ adet limon
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı beyaz un

Hazırlanışı:

Mantarlar akan suyun altında yıkanır. Su dolu bir kaba alınarak bir süre bekletilir. Bu işlem mantarın şapkasının altında kalan toz ve toprağın dibe çöküşünü sağlamak içindir. Daha sonra mantarlar tekrar bol suda yıkanır.
Bir bıçak yardımı ile mümkün olduğu kadar ince doğranır. Bir tencereye bir litre soğuk su konur. Mantarlar üzerine eklenir. Yarım limon sıkılır. Limon mantarların kararmaması içindir. Mantarlar pişene dek kaynatılır. Bu arada bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ konur. İki yemek kaşığı un pembeleşinceye dek kavrulur. İki su bardağı süt karıştıra karıştıra ilave edilir. Topaklanmaması gerekmektedir. Birkaç dakika kaynayıp kıvamını alınca altı kapatılır. Bu karışım sıcak iken sıcak mantarlı suyun üzerine yavaş yavaş dökülüp karıştırılır. 5 dakika kadar bir arada pişirilir. Çorbamız hazırdır. Afiyet olsun. Karabiber, kırmızı pul biber ve limon ile servis edilir.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*