KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI KONSERVESİ TARİFİ

Aşağıdaki yazıda bizzat tarafımızdan denenmiş közlenmiş patlıcan salatası tarifi anlatılacaktır. Şöyle:

MALZEMELER :

7 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
6 diş sarımsak
¼ su bardağı sıvı yağ
¼ su bardağı sirke
Bir tutam tuz
Yrım kiloluk kavanoz

YAPILIŞI :
Ocakta patlıcanlar közlenir. Kabukları soyulur. Yıkanır. Bir mutfak tahtasında bıçak yardımı ile kıyılır. Kırmızı biberler közlenir. Kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılır. Yıkanır. Doğranır. Bir kap içerisine yağ ve sirke dökülür. 6 diş sarımsak doğranır. Tuz eklenir. Patlıcan ve biberler bu karışımda elle iyice karıştırılır. Yarım kg lık bir kavanoza doldurulup kapağı sıkıca kapatılır. Kavanozlar birer mutfak bezi ya da havluya birbirine çarpıp kırılmaması için sarılır. Bir düdüklüye su konur. Kavanozlar yerleştirilip kapağı kapatılır. Düdüklüde su kaynadıktan itibaren 10 dk kaynatılır. Düdüklünün kapağı dikkatlice açılır. Kavanozlar sıcak sıcak ters çevrilir. 24 saat sonra kapakta sızıntı yok ise ve kapakta içe doğru bombe oluşmuş ise konserveniz tutmuş demektir. Serin yerde bir sene muhafaza edilebilir.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*