ÇÖKELEK NASIL YAPILIR

Evde mayaladığınız yoğurttan çökelek yapabilirsiniz. Eğer birde yoğurdunuz tutmadıysa en iyi değerlendirme yöntemidir. Yoğurdu bir tencereye koyun. Orta ateşte bir tahta kaşık ile karıştıra karıştıra kaynatın. Kesildiğini göreceksiniz. Bir müddet daha kaynatın. Peynir altı suyu ortaya çıkıp peynirler yüzeyde fokurdamaya başlayınca olmuş demektir. Bir kevgirin üzerine beyaz bir tülbent yayın. Tencereyi kevgirin üzerine dökün. Kevgirin altına bir tencere koyarsanız peynir altı suyunu da sonra yemeklerde kullanabilirsiniz. Çok besleyicidir. Tülbendi kenarlarından toplayın. Bir torba gibi mutfakta suyunun süzüleceği bir yere asın. Tercihen lavabodaki musluğun üstüne asılabilir. Suyu lavaboya süzülür. Birkaç saat sonra çökelek hazırdır. Ancak çabuk bozulmaması için bir miktar damak tadınıza göre tuzlayın. İsteğe göre çok az sıvı yağ da koyup karıştırılabilirsiniz. Çökelek börekler ve peynirli yumurta için idealdir. Afiyet olsun.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*