ETLİ ENGİNAR

Malzemeler : Enginar İnce kuşbaşı doğranmış dana tranç 1 adet büyük kuru soğan Garnitür için patates, havuç, bezelye, biber ( tercihen kırmızı yağ biberi ) Sıvı yağ Salça ve domates rendesi Yapılışı : Enginarlar limon sıkılmış suda az haşlanır. Soğan ince ince doğranır. 6 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur. Sırayla et, küp küp doğranmış biber, havuç, patates ve bezelye eklenir. Salça ve domates rendesi ilave edilir. Sebzeler az suda bir miktar pişirilir. Sonra enginarlar bir fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine bu etli harç konur. Enginarların boyuna kadar su eklenerek fırınlanır. Fırın ısısı 230 derece uygundur. Tüm sebzeler iyice pişene dek pişirilir. Üzerine beşamel sos yapılarak da fırınlanabilir.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*