ZEYTİNYAĞLI KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

YAPILIŞI

Kabak çiçekleri toplanır dış pürçekleri temizlenir, Sapı koparılır göbeğindeki tohum çıkartılır güzelce yıkanır yıkandıktan sonra geniş bir kaba su konulur. Çiçekler kapanmasın diye suyun içine atılır. Bir taraftan İçi hazırlanır.

Yeterince pirinç bir demet dere otu yıkandıktan sonra yarım demet maydonoz bir demet yeşil soğan (kuru soğanda olabilir) bir orta boy domates (kabukları soyulmuş olarak) arzu edilirse nanede konabilir. Bunlar çok doğrandıktan sonra pirinçle beraber karıştırılır ve bir fiacan zeytinyağı tuz karabiberi ilave edilir. Bunlar karıştırılır çiçeklerin Sularını güzelce silkeledikten sonra fazla doldurmamak suretiyle içlerine konur. Çiçeklerin ağızları burularak burulan kısımları alta gelmek üzere tencereye dizilir ve tekrar üzerine bir çay bardağı zeytin yağı ilave edilir biraz tuz konarak çiçeklerin kabarması için ağır bir tabakla kapatılır. Yeterince su ilave edilerek hafif ateşte pişirilir soğuduktan sonra servis yapılır.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*