SOĞAN DOLMASI

KULLANILACAK MALZEME

8 orta boy soğan
250 ur. kıyma (sığır ve koyun)
Tuz, biber, bahar, maydonoz
1 dilim ekmek içi
1 yumurta
galete tozu
2 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı süt
1 bardak et suyu

YAPILIŞI

Soğanlar soyulur, yıkanır, kaynar tuzlu suda ağır ateşte 20 dakika haşlanır. Süzülür, içleri dikkatle boşaltılır. Alman soğan içi, kıyma, sütte ıslatılmış ve ufalanmış ekmek, yumurta, biber, maydanoz, bahar tuz karıştırılır. Soğanlar doldurulur. Tepsiye veya ateşe dayanan bir tabağa sıralanır, üzerlerine galeta tozu serpilir, yağ erimiş olarak konur. Et suyu ilâve edilir ve fırında 20 dakika pişirilir, iki?de bir et suyu soğanların üzerine gezdirilir. Garnitür olarak patates püresi konur

Yorum

Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*