PİLİÇ KAPAMASI

MALZEMELER

300 g havuç
150 g kereviz
5 adet taze patates
200 g taze soğan
1 marul
5 diş sarmısak
500 ml (2 su bardağı) tavuk suyu
tuz
taze çekilmiş karabiber
5 parça but veya kemikli piliç göğüs eti (derisi alınmış)
1/4 limonun suyu

HAZIRLANIŞI:

Havuçları kazıyıp çapraz doğrayın. Kereviz ve patatesleri soyun. Kerevizi ikiye bölüp çapraz doğrayın. Patatesleri halka halka dilimleyin. Taze soğanları 3 cm uzunluğunda doğrayın. Bir tencerede yağ kızdırın. Yağ kızınca soğan, havuç, kereviz ve patatesleri atıp sarımsakla beraber 1-2 dakika kavurun. Kavurduğunuz sebzelere tavuk suyunu katın ve bir taşım kaynatıp ateşten alın. Tuzunu ve biberini kontrol edin. Marulun yapraklarını ayırın. Sebzeleri yağda sote edin ve tavuk suyunu katın. Piliç parçalarını derin bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine sote edilmiş tavuk sulu sebzeleri aktarın. Limon suyunu ilave edin. Tencerenin en üstüne marul yaprakları döşeyin. Ağzına yağlı kağıt koyup sıkıca kapağını kapatın. Bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp 20 dakika pişirerek sıcak olarak servis yapın.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*