KAYSERİ KÖFTESİ

KULLANILACAK MALZEME

600 gr. koyun kıyması
1 adet soğan
1 tane yumurta
1 demet ince kıyılmış maydonoz
1 dilim ekmek içi
1 kilo iri patetes
yarım kilo domates
yarım çay kaşığı kimyon, bir miktar tuz ve karabiber
2 çorba kaşığı margarin

YAPILIŞI

Bir tencereye kıyma, ince kıyılmış soğan ve maydanoz, ısıtılmış ekmek yumurta, kimyon, karabiber ve bir kahve fincanı su hepsi beraber yoğrulur. Patates soyulur. Bir santim kalınlığında yuvarlak kesilir. Tuzlu suyu atılır. Yıkanır ve bir peçete ile silinir. Tavaya margarin konur, eritilir. Patatesler bir dakika kadar yağda bırakılır. Tepsiye yan yana sıralanır. Üzerlerine yumurta büyüklüğünde köfteler konur. 2 cm. kalınlığında oluncaya kadar yassılaştırılır. Üzerine 1 cm kalınlığında kesilmiş domates konur. Orta hararetli fırında pişirilir. Çıkartılıp üzerine maydanoz serpilir.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*