HAMSİ BÖREĞİ

MALZEMESİ

1,5 kg hamsi
1/2 kg. pirinç
1 bardak zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 orta boy soğan
30 gr. kuş üzümü
50 gr. çam fıstığı

YAPILIŞI

Kılçıkları alınarak temizlenen hamsiler yağlanmış tepsinin içine ters konulmak suretiyle bir sıra dizilir. Maydanoz ilavesiyle pişirilen iç pilavın yarısı hamsilerin üzerine konulur. Yeniden bir sıra hamsi ilave edilir. Bunun yanı sıra tepsinin kenarlarına yarıları dışarıda kalmak suretiyle bir sıra daha hamsi dizilir. Kalan pilav tepsiye konulup hamsiler içe doğru yatırılır. Ortadaki boşluğa yine aynı şekilde ters olarak hamsiler dizilir. Bir bardak su ilave edilir. Orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*