Sucuklu barbunya tarifiSucuklu kuru fasulye tarifini bilmeyen yoktur. Çoğu kişi bu tarife küp şeklinde doğranmış kereviz koymayı tercih ediyor. Ben kereviz pek yemediğimden kerevizsiz yapmayı tercih ettim. Mevsimi ise taze barbunya kullanabilirsiniz.
Sucuklu Barbunya Yemeği Tarifi
Hazırlık süresi: 15 dk
Pişirme süresi: 45 dk
Besin değeri:
224 kalori
Malzemeler:
1/2 kangal sucuk
Yarım paket barbunya
2 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı domates salçası ( biber salçası ile domates salçası karışık da kullanılabilir )
2 adet kırmızı yağ biberi
Karabiber
Tuz
1 adet kurutulmuş kırmızı acı biber
Hazırlanışı:
- Barbunyalar bir gece öncesinden ılık suda bekletilir.
- Düdüklü tencerede 15 dakika haşlanır.
- Bir süzgece alınır. Yıkanır.
- Soğan soyulur. Rendelenir. Sıvı yağda pembeleşinceye dek kavrulur. Salça eklenip, kavrulur.
- Yarım kangal sucuk önce halka halka, daha sonra her halka ortadan ikiye bölünmek sureti ile doğranır. Soğanın üzerine ilave edilir. Yağda kavrulur.
- Biberler temizlenir. Yıkanır. Eklenir. Kavrulur.
- İki diş sarımsak bir bıçak yardımı ile ince ince doğranıp, eklenir.
- Barbunyalar ve 500 ml su ilave edilir.
- Tuz ve karabiber eklenir. Arzu edilir ise bir adet kurutulmuş acı kırmızı biber lezzet vermesi amacı ile atılabilir. Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın