CEVİZLİ KURABİYE

MALZEME

1 bardak yoğurt (su bardağı)
1 su bardağı yumurta sarısı ve akı
1 su bardağı eritilmiş margarin
1/2 bardak zeytinyağı
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
yeterli miktarda un
1/4 Kg. Ceviz içi

YAPILIŞI

Un hariç diğer malzemenin tamamı un bir tepsiye konup iyice karıştırılır. Aldığı kadar un konup hamur haline gelince 1 saat dinlenmeye bırakılır. İyice demlendikten sonra 50-60 gr lık hamur D şeklinde yuvarlanıp hazırlanır. Ayrı bir yerde cevizi ceviz makinesinde çekilip toz şekerle karıştırılarak daha önce hazırlanan 50- 60 gr.lık hamurların içine konup tepsiye konur. Konduktan sonra her birinin üzerine yumurta sarisi sürülerek az miktarda toz şeker ekilir. Orta hararetli fırına konur Kurabiyeler pembeleşince fırından çıkarılır.