MALZEMELER

Dört buçuk su bardağı un
250 gram margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudraşekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İçi için:

3 adet elma
2 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı toz karanfil
1 çay bardağı kuru üzüm
Üzerine: Pudraşekeri

YAPILIŞI

Unu eleyin. Ortasına oda sıcaklığındaki margarini, yoğurdu, pudraşekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp beklemeye bırakın. Bu arada içini hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte pişirin. Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve merdaneyle yuvarlak açın. Her yuvarlaktan üçgen şekiller kesin. Üçgenlerin geniş kenarına ılınmış harçtan yayıp, rulo yaparak sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerlerine pudraşekeri serperek servis yapın

MALZEMESİ

1 küçük sana
100 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı paking povder
1 yumurta
250 gr un
Renkli şeker boyası
Biraz bal
Biraz toz şeker

YAPILIŞI

Malzemenin hepsi yoğrulur, bilya kadar yapılır. Tepsiye dizilir. Açık pembe renkte pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz birine bal sürülür diğeri üzerine yapıştırılır. Bal iki pastanın ortasında kalır, kırmızı eflatun sarı şeker boyasına batırılıp tekrar şekere batırılıp tabağa dizilir, servis yapılır.

MALZEME

1 bardak portakal suyu
1 bardak zeytinyağı
Biraz karbonat
1 paket vanilya
1 çay bardağı toz şeker

ŞURUBUN MALZEMESİ

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

YAPILIŞI

Önce şurubu hazırlanıp soğumaya bırakılır. Daha sonra bütün malzeme aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yoğrulur. Küçük yuvarlaklar yapılıp yağlanmış veya unlanmış tepsiye sıralanır, orta hararetli fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz daha önce hazırlanan şuruba atılıp çıkartılır. Servis tabağına konup hindistan cevizi ve dövülmüş fındık ile süslenir.

MALZEMELER

Bir yumurta,
bir küçük sanayağ,
iki kahve fincanı şeker,
altı fincan un,
vanilya,
karbonat,
badem veya ceviz içi.

YAPILIŞI

Elenmiş un hamur tahtasına yığılıp ortası açılır. İçine bir yumurtayı sana yağını pudra şekerini vanilya ve karbonat tozu konup bir hamur yapılır. Bu hamur 5-10 dakika dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Elle biraz düzeltilerek fırın tepsisine konur. Hamurların üzerine biraz badem veya ceviz yapıştırılıp orta hararetli fırında altı ve üstü pembe renkte kızarıncaya kadar bekletilir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.
NOT : Bu kurabiyenin üzerine bir buçuk bardak şeker ve bir bardak su ile şurup yapılıp dökülerek soğuk servis yapılırsa tatlı olarakta kullanılabilir.

MALZEME

1 bardak yoğurt (su bardağı)
1 su bardağı yumurta sarısı ve akı
1 su bardağı eritilmiş margarin
1/2 bardak zeytinyağı
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
yeterli miktarda un
1/4 Kg. Ceviz içi

YAPILIŞI

Un hariç diğer malzemenin tamamı un bir tepsiye konup iyice karıştırılır. Aldığı kadar un konup hamur haline gelince 1 saat dinlenmeye bırakılır. İyice demlendikten sonra 50-60 gr lık hamur D şeklinde yuvarlanıp hazırlanır. Ayrı bir yerde cevizi ceviz makinesinde çekilip toz şekerle karıştırılarak daha önce hazırlanan 50- 60 gr.lık hamurların içine konup tepsiye konur. Konduktan sonra her birinin üzerine yumurta sarisi sürülerek az miktarda toz şeker ekilir. Orta hararetli fırına konur Kurabiyeler pembeleşince fırından çıkarılır.

Malzemeler

250 gr. badem İçi,
250 gr. un,
biraz şeker,
4 yumurta,
6 acı badem,
1 adet ambalaj kağıdı.

YAPILIŞI

Badem sıcak suya konup kabukları haşlandıktan sonra üzerine soğuk su dökülüp kabukları soyulduktan sonra makinadan geçirilir, içerisine 250 gr. pudra şekeri, 4 yumurta akı konur. 25-30 dakika iyice karıştılır. Bir tepsiye kâğıdı yayıp üzerine aralıklı olarak bademi iki ceviz büyüklüğünde top top konur. Aralarına kabukları soyulmuş bütün acı badem yapıştırılır. Çok hafif hararetli fırında pembe renkte kuruyuncaya kadar kızartılır.
NOT : Hamur çok sulu olursa içerisine bir iki çorba kaşığı bayat ekmek içi ufalanarak konabilir.