Karnıbahar kızartması son derece lezzetlidir. Ancak kızartırken ne kadar yağ çektiğini herkes bilir. Yediğimiz her bir tatlı kaşığı sıvı yağın elli kaloriye eşit olduğunu düşünürsek içindeki malzemeleri aynı ve lezzeti yakın olan fırında pişirme yöntemini denemekte fayda var.

Malzemeler :

4 yemek kaşığı un ya da galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 adet yumurta

Yapılışı :

Karnıbahar yıkanır. Büyük büyük çiçeklere ayrılır. Suda haşlanır. Dağılıp, parçalanmaması için fazla haşlamayın. Biraz diri kalsın. Sonradan fırında da pişecektir.

İki yumurta çırpılır. Daha sonra azar azar eklenen un ile çırpılır. Tuzu eklenir. Ben baharat koymuyorum . Çünkü bu esnada eklenen baharat örneğin karabiber siyah bir renk vererek karnıbaharın o sarı – beyaz nar gibi kızarmış görüntüsünü bozuyor. Bunu da deneyerek öğrendim. Baharatları yerken sonradan ekliyorum.

Karnıbharlar çiçek çiçek bu karışıma iyice bulanır. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir. 180 – 200 derecede kızarana dek pişirilir.

Malzemeler :

8 adet kabak
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
6 adet yeşil biber
1 / 4 demet maydonoz
4 adet domates
400 gr kıyma
Karabiber
Tuz
Ayçiçek yağı
Domates salçası
Yapılışı :
Kabaklar soyulur. İkiye kesilir. Bıçakla içine kabağın yarısı kadar boylamasına çizikler atılır. Bu yağda daha iyi kızarmasını ve iç koyarken içinin daha rahat açılmasını sağlar. Sıvı yağda kızartılır. Bir fırın tepsisine dizilir. Bir çatal yardımı ile içleri ezilerek iç koymak için derinleştirilir.  
Şimdi içini hazırlayalım. 4 yemek kaşığı sıvı yağda doğranmış soğanlar öldürülür. İnce ince doğranmış 3 yeşil biber, kıyma, rendelenmiş 2 domates, 1, 5 yemek kaşığı domates salçası, kıyılmış maydonoz, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber sırasıyla katılıp, kavrulur.
İç malzeme kabakların içine bir kaşık ile doldurulur.
Şimdi süslemesine geçebiliriz. Kalan iki adet domates yarım halka, 2 adet yeşil biberde şerit şerit kesilir. Üzeri süslenir. Tepsiye karnı yarıkların boyu kadar su konur. 220 derece ısıtılmış fırında üzerindeki domates ve biberler canlılığını yitirip hafif kızarıncaya dek pişirilir. Afiyetle.

Yemekteyizde bu ara ne zaman seyretsem kolay ve vakit almadığı için olsa gerek bu yemeği yapıyor.

Malzemeler

5 büyük patates

Yarım paket krema

Süt

Tuz

Baharat ( arzuya göre )

Patatesler soyulur. Halka halka doğranır. Fırın tepsisine dizilir. Üzerini geçecek kadar süt ve yarım paket krema eklenir. Tuz ve baharatı konur. Fırında pişirilir.