Taze fasulye yemeğini pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya sevk edin. Yemek yapamadığınız bir gün ya da evde taze fasulye olmadığında buzdolabından çıkarın. Çözüldükten sonra ısıtıp yiyebilirsiniz. Tadının hiç değişmediğini göreceksiniz.

YÖNTEM 1: KONSERVE KAVONOZUNDA SAKLAMA

Asma yaprakları kuru olarak en fazla 10 tane olmak üzere düzgünce üst üste dizilir. Yaprak küçükse ikiye, büyükse üçe bohça gibi katlanır. Aralarına bir tuzlukla fazla olmamak kaydıyla yemeğe serper gibi tuz serpilir. El ile iyice, el acıyıncaya kadar sıkıştırılır. Hiç hava almaması gerekir.

Püf noktaları : Sıkıştırırken el acıyıncaya kadar sıkıştırılmalıdır.
Yapraklar sararıp, yeşerip salamura rengini alacaktır. Bozuldu zannedip atmayın. Bu hale gelene dek ışıksız bir yerde ters çevrilip saklanmalıdır.

İyi tarafı : Daha uzun süre dayanır.

YÖNTEM 2 : DERİN DONDURUCUDA SAKLAMA

Yapraklar onar onar suda rengi dönene kadar haşlanır. Rengi dönünce büyük delikli bir kaşık ile tersi çevrilir. Tersinin renginin dönmesi beklenir. Bir delikli süzgece alınıp suyu süzülür. Bir gazetenin üzerine kağıt havlu konup iyice suyunun süzülmesi beklenir. Buzdolabı poşetine konarak derin dondurucuya atılır.

Püf noktaları : Suyu süzülmezse yapraklar dondurucuda buzlanır ve parçalanır.
Yaprak yanlışlıkla fazla haşlanmamalıdır.

İyi tarafı : Buzdolabından çıkarıp üzerine kaynak su dökünce hemen kullanıma hazırdır.

Kötü tarafı : Yöntem 1 ? e göre daha kısa süre dayanır ama yinede bir kış saklanır.

Anne sütü bebeğiniz için en iyi besindir. Bebeğin anneden ayrı olduğu ya da emzirilemediği bazı özel durumlarda anne sütünün sağılarak daha sonra kullanılmak üzere saklanması gerekir.

Bu durumlar ana hatlarıyla söyle sıralanabilir:

1- Dudak ve damak yarıkları nedeniyle bebeğin emememesi
2- Bebeğin prematüre ve yoğun bakımda olması dolayısıyla anneden ayrı olması ya da ememesi
3- Annenin çalışması
4- Annenin sütünün bebek henüz küçük olduğu için bebeğin ihtiyacından fazla olması durumunda göğüsleri boşaltmak ve aynı zamanda sütü ziyan etmemek için
5- Annenin hasta olma, ateşlenme, ilaç ve antibiyotik kullanması durumunda süt veremeyeceği için önceden bu gibi durumları öngörerek sütünü saklaması

Anne sütü oda ısısında 8 saat, buzdolabında 24 saat, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir.

Bunları yapmayınız:

1- Anne sütünü buzluğa koymayınız
2- Buzdolabının kapağına koymayınız

Anne sütü özel olarak üretilmiş steril süt saklama poşetleriyle saklanır. 24 saat gibi kısa bir sürede tüketilecekse daha ucuz olması açısından süt saklamak için steril idrar kapları kullanılabilir, derin dondurucuya koymak ve uzun süre saklamak açısından uygun değildirler.

Anne sütü:

1- Ben mari (ılık su dolu bir kabın içine batırılarak erimesi beklenerek, bu su kaynak olmamalıdır) usülü ile çözdürülmelidir. Buzdolabında çözünmeye bırakılabilir, oda ısısında çözünmek üzere bırakılmamalıdır.
2- Günlük kullanılacak miktarda çözdürülmeli, bir kere çözünen süt tekrar dondurulmamalıdır.