Sucuklu kuru fasulyeyi bilmeyen yoktur. Ancak sucuklu barbunya değişik bir tarif. Çoğu kişi bu tarife küp şeklinde doğranmış kereviz koymayı tercih ediyor. Ben kereviz pek yemediğimden kerevizsiz yapmayı tercih ettim. Mevsimi ise taze barbunya kullanabilirsiniz.
Sucuklu Barbunya Yemeği Tarifi

Hazırlık süresi: 15 dk
Pişirme süresi: 45 dk

Besin değeri:

224 kalori

Malzemeler:

1/2 kangal sucuk
Yarım paket barbunya
2 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı domates salçası ( biber salçası ile domates salçası karışık da kullanılabilir )
2 adet kırmızı yağ biberi
Karabiber
Tuz
1 adet kurutulmuş kırmızı acı biber

Hazırlanışı:

1. Barbunyalar bir gece öncesinden ılık suda bekletilir.
2. Düdüklü tencerede 15 dakika haşlanır.
3. Bir süzgece alınır. Yıkanır.
4. Soğan soyulur. Rendelenir. Sıvı yağda pembeleşinceye dek kavrulur. Salça eklenip, kavrulur.
5. Yarım kangal sucuk önce halka halka, daha sonra her halka ortadan ikiye bölünmek sureti ile doğranır. Soğanın üzerine ilave edilir. Yağda kavrulur.
6. Biberler temizlenir. Yıkanır. Eklenir. Kavrulur.
7. İki diş sarımsak bir bıçak yardımı ile ince ince doğranıp, eklenir.
8. Barbunyalar ve 500 ml su ilave edilir.
9. Tuz ve karabiber eklenir. Arzu edilir ise bir adet kurutulmuş acı kırmızı biber lezzet vermesi amacı ile atılabilir. Afiyet olsun.

Hazırlık süresi:30 dk
Pişirme süresi:2 saat

Toplam süre: 2 saat 30 dkDana Güveç Nasıl Yapılır Tarifi

Malzemeler:

700 gr haşlamalık süt danası eti
5 adet köy biberi
1,5 litre et suyu
5 adet domates
8 adet arpacık soğan
4 diş sarımsak
3 adet patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:

1. Etler kuşbaşından daha büyük iri iri doğranır.
2. Biberler temizlenir iri iri doğranır.
3. Domatesler yıkanır, dörde bölünür.
4. Patlıcanlar soyulur. Halka halka doğranır.
5. Soğanlar soyulur. Güvece tereyağı konur.
6. Etler en alta olmak üzere, soğan, patlıcan, biber, sarımsak ve domatesler dizilir. Et suyu ilave edilir. Tuz ve baharatlar ilave edilir.
7. Fırında odun ateşinde iki saat pişirilir. Ekmek fırınında pişiremeyecek iseniz ocağın elektrikli kısmında pişirir iseniz güvecin dibi tutmaz. Ocağın en küçüğünün üzerine kalın bir metal parçası koyabilirsiniz. Önce ocakta pişirebilir daha sonra fırına atabilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı tencere kebabı nasıl yapılır bu yazımızda bunu anlatacağız.
Patlıcanlı Tencere Kebabı Yemeği Tarifi
Hazırlık süresi: 30 dk
Pişirme süresi: 45 dk
Toplam süre: 1 saat 15 dk

Malzemeler:

1 kg haşlamalık et
2 adet soğan
Sıvı yağ
2 adet domates
4 adet patlıcan
5 adet köy biberi
1 litre et suyu (olmasa da olur )
Tuz

Hazırlanışı:

1. Etler kuşbaşıdan biraz daha büyük iri iri doğranır.
2. Patlıcanlar yıkanır, soyulur, boylamasına önce 4? e, sonra 8? e bölünür. Patlıcanlar tuzlanır. Acı suları akıtılır. Sıvı yağda kızartılır.
3. Soğan rendelenir. 5 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur. ( Kuru soğan terine arpacık soğanda kullanılabilir. )
4. Etler eklenir. Kısık ateşte kavrulur.
5. Patlıcan, temizlenip iri iri doğranmış biber, yıkanıp, dörde bölünmüş domates, et suyu, su eklenip kısık ateşte pişirilir.

Kakaolu kuru üzümlü kek nasıl yapılır ? Anlatımı

Hazırlık süresi: 30 dk
Pişirme süresi: 50 dk
Toplam süre: 1 saat 20 dk

Besin değeri:
200 kalori

Kakaolu Kuru Üzümlü Kek Tarifi

Malzemeler:

3 tane yumurta
3 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı margarin
Sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
1 çay bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı:

1. Derin bir kap alın.
2. 3 adet yumurtayı köpürüp rengi ak olana dek çırpın.
3. Şekeri ilave edip yumurtalar ile birlikte iyice çırpın.
4. Margarini bir tavada eritin. Bir su bardağına koyun. Üzerine bir su bardağından 2-3 parmak az olacak şekilde sıvı yağ ekleyin. Yağı kek karışımına ekleyin.
5. Bir bardak süt ilave edip, tekrar çırpın.
6. Malzemelerin oda sıcaklığında olması, buzdolabından yeni çıkmış olmaması gerekir. Aksi halde kek iyi kabarmaz.
7. 3 su bardağı un ve 1 paket vanilya, 1 paket kakao katıp kek karışımını tekrar çırpın.
8. Temizlenmiş, yıkanmış ve ılık suda bekletilip şişmesi sağlanmış üzümleri una bulayarak kek karışımına katın. Un üzümlerin kekin dibine çökmesine engel olur ve üzümler kek içerisinde eşit dağılır.
9. En son kabartma tozunu koyup şöyle bir karıştırın.
10. Yağlanmış kek kalıbına dökün.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. İlk 40 dakika fırın kapağını asla açmayın. Yoksa kekiniz kabarmaz. Bıçak batırma yöntemi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Bıçağa yapışmıyor ise pişmiştir.
Afiyet olsun.

Havuçlu tarçınlı kek nasıl yapılır ? Anlatımı
Hazırlık süresi:20 dk
Pişirme süresi:50 dk
Toplam süre: 1 saat 10 dk

Besin değeri:

190 kalori

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi – Carrot Cake with Cinnamon

Malzemeler:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
125 gr tereyağının yarısı
Sıvı yağ
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon
1 adet portakal

Hazırlanışı:

1. Derin bir kap bulun.
2. Üç adet yumurtayı köpürüp, rengi beyazlayana dek mikser ile çırpın. Şekeri ekleyin. Yumurta ve şekeri birlikte rengi beyazlayana dek çırpın.
3. Tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte yakmadan eritin. Eriyen tereyağını bir su bardağına koyun üzerine bir su bardağından 2-3 parmak az olacak şekilde sıvı yağ ekleyin. Bu karışımı diğer malzemelerin üzerine ekleyin.
4. 1 su bardağı süt ekleyin. Malzemeleri tekrar mikser ile çırpın.
5. Not : Yumurta ve süt oda sıcaklığında olmalı soğuk olmamalıdır. Yoksa kek kabarmaz. Malzemeler hep aynı yönde çırpılmalıdır. Aksi halde kek in bir tarafı kabarırken diğer tartı çökük kalır.
6. 1 Paket vanilya eklenir.
7. 3 su bardağı un eklenir.
8. Not : Kek yapılacak un iyi kalite beyaz un olmalıdır. Eleyerek ekler iseniz kekiniz daha iyi kabarır. Piyasada küçük un eleme aletleri bulunmaktadır.
9. Bu malzemeleri de çırpın.
10. Havuçları soyup, rendeleyin.
11. Limon ve portakalı yıkayın, kabuklarını rendeleyin. 1 kahve fincanını dolduracak kadar limon ve portakal kabuğu miktarı kadardır.
12. Kek karışımına rendelenmiş havuç, rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu katın.
13. En son kabartma tozunu koyup karıştırın.
14. Yağlanmış bir borcam ve yahut kek kalıbına dökün. 180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. İlk 40 dakika boyunca asla fırın kapağını açmayın açar iseniz kekiniz söner. Bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Bıçağa yapışıyor ise daha pişmemiştir. Pişer pişmez fırından dışarı çıkarmayın hamur olur.
15. Bir 15 dakika dinlendirin.
16. İsteğe göre içine ceviz de konulabilir, fındık ile yapanı da duydum ama denemedim, fındıkla da iyi olduğunu söylüyorlar. Afiyet olsun.

SİYAH
Koyu ten rengine sahip renkli gözlü kişilere yakışır. Parlak bir renktir. Kullanımı kolaydır. Hemen hemen hiç akmaz.
KESTANE
Beyaz ve buğday tenli kişilere yakışır. Yüz hatlarınız güzel ve yüzünüze dikkat çekmek istiyor iseniz bu rengi tercih edebilirsiniz. Kişiyi olduğundan daha genç gösterir. Kullanımı rahattır, fazla akmaz.
KARAMEL
Esmer kişiler tarafından tercih edilen bir renktir.
BAL KÖPÜĞÜ RENGİ
Esmer kişilere yakışır.
ŞARAP KIZILI
Beyaz ten ve renkli gözlü kişilere yakışır.
KIZIL BAKIR
Beyaz ten ve renkli gözlü kişilere yakışır. Çok çabuk akar.
ÇİKOLATA KAHVE
Parlak bir renktir. Kahverengi gözlü, beyaz tenli kişilere yakışır.
MAVİ SİYAH
Mavi gözlü kişilerin saç rengidir.
KUMRAL
Her ten rengine yakışan bir renktir.

Bulgur pilavı nasıl yapılır ? Anlatımı
Hazırlık süresi:10 dk
Pişirme süresi:35 dk
Toplam süre: 45 dk

Besin değeri:
220 kalori

Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2,5 su bardağı kalın bulgur
3 adet domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
3 adet çarliston biber
Tuz

Hazırlanışı:

1. Domates ve biberler yıkanır. İnce ince doğranır.
2. Soğan soyulur. Yemeklik doğranır. Soğanlar pembeleşinceye dek sıvı yağda kavrulur.
3. Sırasıyla biber ve domates rengi dönene dek kavrulur.
4. Salça eklenir. Kavrulur.
5. 7 bardak soğuk su eklenir.
6. Kapak kapatılır. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir.
7. 10 dakika demlendirildikten sonra servis edilir. Cacık ile iyi gider.


İyi omlet nasıl yapılır ve kaşarlı mantarlı omletin tarifi nasıldır?
Mantarlı Kaşarlı Omlet Tarifi
Hazırlık süresi: 5 dk
Pişirme süresi: 20 dk
Toplam süre: 25 dk

Besin değeri:

180 kalori

Malzemeler:

3 adet mantar
3 adet yumurta
50 gr kaşar peynir
Tuz

Hazırlanışı:

1. 3 adet yumurta kırılır. Derin bir kapta bir çatal yardımı ile köpürüp rengi beyaz- sarı olana dek çırpılır. İyi omlet yapmanın püf noktalarından ilki yumurtaların iyi çırpılmasıdır.
2. Mantarlar iyice yıkanır. Jülyen ince ince doğranır. Bir tavada çok az yağ ile iyice pişirilir.
3. Kaşar peyniri rendelenir.
4. Teflon bir tavaya sadece tavanın tabanını tamamen yağlayacak kadar yağ konur. İkinci ve üçüncü püf nokta yanmaz, yapışmaz bir tava kullanmak ve yağı fazla koymamaktır. Bu yağ sıvı yağ, tereyağı veya margarin olabilir. Ben hepsini denedim. Tercihim margarindir. Çünkü margarin kullanınca yumurtalar daha güzel kabarıyor. Puf puf oluyor. Margarin de ayrı bir lezzet katıyor.
5. Yumurtalara mantar ve kaşar peyniri eklenir. Karıştırılır. Tuzu eklenir.
6. Kızgın tavaya dökülür. Kapağı kapatılır. Bir tarafı pişip, kızarınca diğer tarafı da çevrilip pişirilir. Afiyet olsun.

Kahvaltılık Mantar Sote Tarifi
Hazırlık süresi:5 dk
Pişirme süresi:10 dk
Toplam süre: 15 dk

Besin değeri:
Porsiyonu 98 kalori

Malzemeler:

½ kg kültür mantarı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:

Mantarlar iyice yıkanır. Jülyen doğranır. Bir tavaya sıvı yağ konur. Mantarlar ilave edilir. Pişene dek kavrulur.
Bu tarifi kahvaltılarda bir alternatif olarak yemenizi öneririm.

Mantar Çorbası TarifiHazırlık süresi:10 dk
Pişirme süresi:20 dk
Toplam süre: 30 dk

Besin değeri:
125 kalori

Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:
½ kg kültür mantarı
2 su bardağı süt
½ adet limon
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı beyaz un

Hazırlanışı:

Mantarlar akan suyun altında yıkanır. Su dolu bir kaba alınarak bir süre bekletilir. Bu işlem mantarın şapkasının altında kalan toz ve toprağın dibe çöküşünü sağlamak içindir. Daha sonra mantarlar tekrar bol suda yıkanır.
Bir bıçak yardımı ile mümkün olduğu kadar ince doğranır. Bir tencereye bir litre soğuk su konur. Mantarlar üzerine eklenir. Yarım limon sıkılır. Limon mantarların kararmaması içindir. Mantarlar pişene dek kaynatılır. Bu arada bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ konur. İki yemek kaşığı un pembeleşinceye dek kavrulur. İki su bardağı süt karıştıra karıştıra ilave edilir. Topaklanmaması gerekmektedir. Birkaç dakika kaynayıp kıvamını alınca altı kapatılır. Bu karışım sıcak iken sıcak mantarlı suyun üzerine yavaş yavaş dökülüp karıştırılır. 5 dakika kadar bir arada pişirilir. Çorbamız hazırdır. Afiyet olsun. Karabiber, kırmızı pul biber ve limon ile servis edilir.