Etli bezelye yemeği nasıl yapılır, tarifi, kalori oranı, malzemeleri ve yapılış süresi aşağıdaki yazıda sunuludur.
Hazırlık süresi:20 dk
Pişirme süresi:40 dk
Toplam süre: 1 saat

Besin değeri:240 kalori

Etli bezelye yemeği tarifi
Malzemeler:

3 kaşık sıvı yağ
1 kaşık tere yağı
300 gr bezelye
400 gr kuşbaşılık dana eti
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
3 adet domates
3 adet biber
400 gr mantar
400 gr hazır garnitür
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Soğanlar rendelenir, yağda pembeleşinceye dek kavrulur. Sebzeler yıkanıp küp, küp doğranır. Et, mantar, biber, bezelye, garnitür, domates sırası ile eklenir. Rengi sönene dek kavrulur. Karabiber, tuz ve su eklenir. Düdüklü tencerede pişirilir. Afiyet olsun.

Hazırlık süresi:20 dk
Pişirme süresi:35 dk
Toplam süre: 55 dk

Besin değeri:Porsiyonu 140 kalori

Malzemeler:

1 kg bamya
1 adet kuru soğan
3 adet domates
½ adet limon
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:

Bamyalar bir bıçak yardımı ile huni şeklinde başı soyularak temizlenir. İyi temizlenmez ise sümük salar. Bu nedenle temizlenen bamyaları akan bol suyun altında yıkayıp, süzünüz.
Bamya yemeğinin en büyük püf noktası salça kullanmamaktır. Domates ile güzel ve lezzetli olur. Aksi halde ekşi olur.
Soğanları rendeleyin. Sıvı yağda pembeleşinceye dek kavurun. Domatesleri rendeleyip ilave edin. Bamyaları koyup rengi dönen dek nazik bir şekilde karıştırarak ateşte çevirin. Su ve tuz ekleyin. Pişirin. Pişmeye yakın yarım limon suyunu koyun. Afiyet olsun.

Fırında Biberiyeli Patates Yemeği Tarifi
Biberiyeli patates Akdeniz mutfağından bir yemek tarifidir. Yapımı kolay ve pratiktir. Fırında tavuğun yanında iyi gider.Fırında Biberiyeli Patates Yemeği TarifiHazırlık süresi:30 dk
Pişirme süresi:40 dk
Toplam süre: 1 saat 10 dk

Besin değeri:227 kalori

Malzemeler:

1 kg patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 dal taze biberiye ( yok ise 1 tatlı kaşığı biberiye )
3 diş sarımsak
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı:

1. Patatesleri soyun.
2. Yıkayın.
3. Patatesleri küp küp, halka hakla ve yahut dörde bölerek kullanabilirsiniz.
3. Zeytinyağı, biberiye, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırmak sureti ile meydana gelen sosa patatesleri iyice bulayın. Baharatlar ve miktarları tercihinize bağlıdır.
4. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. 200- 230 deredeki fırına atın.
5. Kızarıp, pişince fırından alın. Afiyet olsun.

Malzemeler : Enginar İnce kuşbaşı doğranmış dana tranç 1 adet büyük kuru soğan Garnitür için patates, havuç, bezelye, biber ( tercihen kırmızı yağ biberi ) Sıvı yağ Salça ve domates rendesi Yapılışı : Enginarlar limon sıkılmış suda az haşlanır. Soğan ince ince doğranır. 6 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur. Sırayla et, küp küp doğranmış biber, havuç, patates ve bezelye eklenir. Salça ve domates rendesi ilave edilir. Sebzeler az suda bir miktar pişirilir. Sonra enginarlar bir fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine bu etli harç konur. Enginarların boyuna kadar su eklenerek fırınlanır. Fırın ısısı 230 derece uygundur. Tüm sebzeler iyice pişene dek pişirilir. Üzerine beşamel sos yapılarak da fırınlanabilir.

Karnıbahar kızartması son derece lezzetlidir. Ancak kızartırken ne kadar yağ çektiğini herkes bilir. Yediğimiz her bir tatlı kaşığı sıvı yağın elli kaloriye eşit olduğunu düşünürsek içindeki malzemeleri aynı ve lezzeti yakın olan fırında pişirme yöntemini denemekte fayda var.

Malzemeler :

4 yemek kaşığı un ya da galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 adet yumurta

Yapılışı :

Karnıbahar yıkanır. Büyük büyük çiçeklere ayrılır. Suda haşlanır. Dağılıp, parçalanmaması için fazla haşlamayın. Biraz diri kalsın. Sonradan fırında da pişecektir.

İki yumurta çırpılır. Daha sonra azar azar eklenen un ile çırpılır. Tuzu eklenir. Ben baharat koymuyorum . Çünkü bu esnada eklenen baharat örneğin karabiber siyah bir renk vererek karnıbaharın o sarı – beyaz nar gibi kızarmış görüntüsünü bozuyor. Bunu da deneyerek öğrendim. Baharatları yerken sonradan ekliyorum.

Karnıbharlar çiçek çiçek bu karışıma iyice bulanır. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir. 180 – 200 derecede kızarana dek pişirilir.

Malzemeler :

6 adet kabak
10 adet küçük patates
10 yemek kaşığı un
 2 yumurta
1 / 4 demet maydonoz
1 büyük kuru soğan
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Yapılışı :

Kabak ve patatesi soyun. Rendeleyin. Maydonozları ince ince doğrayın. Soğanı rendeleyin. Karıştırın. Bir kaç saat bekletin. Sulanacaktır. Suyunu süzüp, elinizle sıkıp sıkıp malzemeleri başka bir kaba aktarın. Bu malzemeye yumurtaları kırıp ekleyin. Kıvamını kontrol ederekten kaşık kaşık unu ekleyin. Karıştırın. Karabiber ve tuz koyun. Kızgın yağa bir kaşık yardımı ile döküp kızartın. Ne çok ince ne çok kalın olsun. Peçete ya da kağıt havlu dizilmiş bir servis tabağına alın. Kızarttıkça aralarına kağıt havlu koyun ki fazla yağını çeksin. Bu malzeme ile 15 -18 adet mücver çıkar. Afiyet olsun.

Malzemeler :

8 adet kabak
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
6 adet yeşil biber
1 / 4 demet maydonoz
4 adet domates
400 gr kıyma
Karabiber
Tuz
Ayçiçek yağı
Domates salçası
Yapılışı :
Kabaklar soyulur. İkiye kesilir. Bıçakla içine kabağın yarısı kadar boylamasına çizikler atılır. Bu yağda daha iyi kızarmasını ve iç koyarken içinin daha rahat açılmasını sağlar. Sıvı yağda kızartılır. Bir fırın tepsisine dizilir. Bir çatal yardımı ile içleri ezilerek iç koymak için derinleştirilir.  
Şimdi içini hazırlayalım. 4 yemek kaşığı sıvı yağda doğranmış soğanlar öldürülür. İnce ince doğranmış 3 yeşil biber, kıyma, rendelenmiş 2 domates, 1, 5 yemek kaşığı domates salçası, kıyılmış maydonoz, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber sırasıyla katılıp, kavrulur.
İç malzeme kabakların içine bir kaşık ile doldurulur.
Şimdi süslemesine geçebiliriz. Kalan iki adet domates yarım halka, 2 adet yeşil biberde şerit şerit kesilir. Üzeri süslenir. Tepsiye karnı yarıkların boyu kadar su konur. 220 derece ısıtılmış fırında üzerindeki domates ve biberler canlılığını yitirip hafif kızarıncaya dek pişirilir. Afiyetle.

Doktorumuz bebeğim 7. ayını doldurunca beyaz et vermek istiyor isen hindi eti ver diye hindi etini önerdi. Hindi eti tavuk etine göre biraz daha ucuz. Bana ilginç geldi. Araştırdım hindi eti protein olarak dana etine daha yakınmış. Hazmı kolaymış.Bu da minik bebeğimiz için iyi bir şey. Ayrıca hindi eti yaşlanmaya karşı önleyiciymiş.
Ömrü uzatan besinler listesinde.

Hindili sebze yemeği tarifi

Malzemeler :

2 parça hindi göğüs ya da kalça fileto
2 küçük patates
Yarım avuç pirinç
4 çiçek karnıbahar
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam nane

Yapılışı :

Hindi eti yıkanır. Patates ve karnıbahar yıkanıp, kalın kalın kesilir. Malzemeler bir düdüklü tencereye konur. Zeytinyağı ve nane eklenir. Pirinç suda yıkanır ve katılır. 2 kupa su ilave edilir. 20 dk haşlanır. Çatalla ezilerek bebeğe yedirilir.

Malzemeler  :

Beyaz lahana
2 bardak pirinç
Maydanoz
Nane
Karabiber
Pul biber
Tuz
2 Baş kuru soğan
Sıvı yağ ( zeytinyağı ayçiçeği yağı karışımı )
Salça

Yapılışı :

Beyaz lahanaların kalın kısımları temizlenir. Yıkanır. Tuzlu suda 5 – 6 yaprak, 5 – 6 yaprak haşlanır. Çok haşlamayın asma yaprağına göre daha çabuk erir.
Bir süzgece koyun. Süzülsün. Sonra bir tepsiye alın.
2 Baş soğanı rendeleyin. Bol yağda kavurun. Salça koyun. Pirinci yıkayın. Atın. Kavurun. İçine bol nane, karabiber, acı seviyor iseniz pul biber, tuz katın. 1 bardak su koyun. Bir iki taşım pişirin. İç soğuyunca kıyılmış maydanozu atın.
Tepside lahanaları sarın. Bir tencerenin tabanını artık, kötü lahana yaprakları ile kaplayın. Sarmaları dizin. İki su bardağı su koyun, salata da gezdirir gibi zeytinyağı gezdirin. Üzerine ağır bir tabak koyup kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler

Bir demet ısırgan otu
Yarım çay bardağı kırık pirinç
Bir buçuk yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Ispanak gibi pişirilir. Isırgan otu elinizi yakmaması için dikkatlice temizlenir. Yıkanır. Doğranır. Soğan doğranır. Sıvı yağda kavrularak öldürülür. Salça eklenir. Isırgan otları eklenir. Rengi dönene dek karıştırılarak kavrulur. Su, karabiber ve tuz eklenir. Su kaynayınca yıkanan pirinçler katılır. Pirinçler pişene dek,  kısık ateşte,  dibi tutmasın diye karıştırılarak kaynatılır. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir.