MALZEMELER

1 kg vişne
7-8 su bardağı şeker
1 limon

YAPILIŞI

Vişneyi yıkayıp çekirdeklerini çıkartınız. Bir kat vişne, bir kat şeker olmak üzere tencereye sıralayınız. Bir gece bekletiniz. Suyunu bırakan vişnelere hiç su ilave etmeden ocağa koyunuz. Önce orta sonra hafif hararetli ısıda reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Limon suyu katıp bir taşım daha kaynatınız. Sıcak olarak kuru ve ılık kavanozlara boşaltınız. Soğuduktan sonra ağzını sıkıca kapatınız

MALZEMESİ

6 bardak çiçek (ayıklanmış)
3 bardak şeker
2 bardak su

YAPILIŞI

Su ile şekere yarım limon ilave edilerek kaynatılır. Bir tarafa bırakılır. Diğer tarafta çiçekler kaynamakta olan suyun içine atılır; 2 dakika kaynatılır. Bu kaynama 3 kez arka arkaya tekrarlanır. Sonra çiçekler soğuk limonlu suya konulur. Bu suda 5 dakika tutulur, ve süzgece alınır. Süzgeçte iyice süzüldükten sonra başta yapılan şuruba konulur, Tekrar ateşe konularak çiçeğin macun kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.
NOT; Macun kıvamına gelmeden önce yarım limon ilave edilir.

Büyük bir tencereye çekirdeksiz 600 gram kuru kayısı konur. Üzerine 12 bardak ılık su dökülür. Kayısıların iyici pişmeleri için tencerenin kapağı kapatılarak 24 saat bekletilir. Ertesi gün kayısılar süzülerek tabağa alınır.

Bundan sonra bir tencereye 6 bardak toz şeker ve 3 bardak su konularak ateş üzerinde eritilir. Sonra tabaktaki kayısıları tencereye atılır. Kayısılar kaynayıpta şurup koyulaşınca buna limon suyu ilave edilir. Reçel bir taşın daha kaynatılır ve ateşten indirilir.

MALZEMELER

1250 gr. turunç
1500 gr. toz şeker
3 bardak su
3 çorba kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Turunçlar kıyılır, dilimlenir istenilen boy ve ende kıvrılarak İpe dizilir, Kabuklar yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlanır. Soğuk suda bir müddet bekletilir. Acılığı kalmayınca kaynayan şuruba atılır. Kıvama gelince limonla kestirilir.