ZEYTİN NASIL MARİNE ( TERBİYE ) EDİLİR?

1- Yağlama : Zeytini en güzel saklama yöntemi ay çiçek yağı ile yağlamaktır. Zeytinyağı zeytini eritir. Zeytin bir ya da iki buçuk litrelik su şişelerinde muhafaza edilmeli arada sırada yuvarlanıp, çalkalanmalıdır. Az miktarda ve kısa sürede tüketilecek ise zeytinyağı ile yağlamak en lezzetlisidir.
2- Limon halkası ?Limon suyu : Zeytinin aralarına halka halka kesilmiş limon konur. Ancak limon en üstte olmamalı, aralarda olmalıdır. Yoksa zeytini küflendirir. Limon suyu sıkılarak da kullanılabilir.
3- Baharatlar : Zeytin kırmızı pul biber, kekik, nane ile yenilebilir.Nane zellikle yeşil zeytine iyi gider. Bir hafta içinde tüketilmez ise tadı bozulur.
4- Zeytin üzüm sirkesi, şeker, tuz ve zeytinyağı karışımı ile saklanabilir.
5- Sarımsak : Baharatların yanında ezilmiş sarımsak da kullanılabilir.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*