ÇİNGENE YAHNİSİ TARİFİ

MALZEMELER :

500 gr kemikli haşlamalık et ( kuzu eti tavsiye edilir )
8 adet arpacık soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet sivri biber
3 adet patates
4- 5 adet iri mantar
1, 5 yemek kaşığı salça
Karabiber
Kekik
Tuz
Maydanoz

YAPILIŞI :
Et kısık ateşte suyunu salıp, tekrar çekene dek kavrulur. Yağ ilave edilir. Sebzeler soyulur, yıkanır. Küp küp doğranır. Sırası ile arpacık soğan, salça, havuç, yeşil biber, mantar, patates atılıp rengi dönene dek kavrulur. Tuz, kekik ve karabiber katılır. Su konur. Et ve sebzeler yumuşayana dek pişirilir. Maydanoz ile süslemek sureti ile servis edilir.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*