YUMURTA SALATASI ( KÜTAHYA DÖVMEÇ ) TARİFİ

Bu salata Kütahya da dövmeç adı ile yapılır.
Yumurta salatası özellikle pazar kahvaltılarınıza ve günlerinize çeşit katacak iştah açıcı bir mezededir. Yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Ancak bazı püf noktalarına dikkat edilemez ise görünümü pek iyi olmayacaktır. Aşağıda yumurta salatası tarifi ve iyi bir yumurta salatası yapmanın inceliklerini sunacağım.

MALZEMELER :

5 tane yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
Yarım adet limon
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 -4 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI :
Yumurtaları bir tutam tuz ilave dilmiş suda katı kıvamda yaklaşık 8 dakika haşlayın. Kolay soğuması için ocaktan alınca sıcak suyunu döküp üzerine soğuk su doldurun. Soyun. Yıkayın. Yumurtaları bir bıçak ile iri iri doğrayın. Yumurtaları küçük doğramamak hem salatayı daha güzel gösterir hem de yumurtaların dağılarak salatanızın bulamaca dönmesini önler. Ben bir yumurtayı sekiz eşit parçaya böldüm. Yeşillikleri temizleyin. Bol suda yıkayın. Suyu süzülünce doğrayın. Yarım limonu sıkın. Yeşillikleri bir kaba alın. Tuz, yağ, limon suyu tercihen baharatları ilave edip en son yumurtaları katın. Yumurtalar iyice soğumuş olmalıdır. Yoksa yeşilliklerin canlılığını soldurur. Yumurtaların şeklini bozmadan karıştırın. Afiyet olsun.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*