KABAK YARIK

Malzemeler :

8 adet kabak
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
6 adet yeşil biber
1 / 4 demet maydonoz
4 adet domates
400 gr kıyma
Karabiber
Tuz
Ayçiçek yağı
Domates salçası
Yapılışı :
Kabaklar soyulur. İkiye kesilir. Bıçakla içine kabağın yarısı kadar boylamasına çizikler atılır. Bu yağda daha iyi kızarmasını ve iç koyarken içinin daha rahat açılmasını sağlar. Sıvı yağda kızartılır. Bir fırın tepsisine dizilir. Bir çatal yardımı ile içleri ezilerek iç koymak için derinleştirilir.  
Şimdi içini hazırlayalım. 4 yemek kaşığı sıvı yağda doğranmış soğanlar öldürülür. İnce ince doğranmış 3 yeşil biber, kıyma, rendelenmiş 2 domates, 1, 5 yemek kaşığı domates salçası, kıyılmış maydonoz, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber sırasıyla katılıp, kavrulur.
İç malzeme kabakların içine bir kaşık ile doldurulur.
Şimdi süslemesine geçebiliriz. Kalan iki adet domates yarım halka, 2 adet yeşil biberde şerit şerit kesilir. Üzeri süslenir. Tepsiye karnı yarıkların boyu kadar su konur. 220 derece ısıtılmış fırında üzerindeki domates ve biberler canlılığını yitirip hafif kızarıncaya dek pişirilir. Afiyetle.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*