LAHANA SARMASI TARİFİ ( DOLMASI )

Malzemeler  :

Beyaz lahana
2 bardak pirinç
Maydanoz
Nane
Karabiber
Pul biber
Tuz
2 Baş kuru soğan
Sıvı yağ ( zeytinyağı ayçiçeği yağı karışımı )
Salça

Yapılışı :

Beyaz lahanaların kalın kısımları temizlenir. Yıkanır. Tuzlu suda 5 – 6 yaprak, 5 – 6 yaprak haşlanır. Çok haşlamayın asma yaprağına göre daha çabuk erir.
Bir süzgece koyun. Süzülsün. Sonra bir tepsiye alın.
2 Baş soğanı rendeleyin. Bol yağda kavurun. Salça koyun. Pirinci yıkayın. Atın. Kavurun. İçine bol nane, karabiber, acı seviyor iseniz pul biber, tuz katın. 1 bardak su koyun. Bir iki taşım pişirin. İç soğuyunca kıyılmış maydanozu atın.
Tepside lahanaları sarın. Bir tencerenin tabanını artık, kötü lahana yaprakları ile kaplayın. Sarmaları dizin. İki su bardağı su koyun, salata da gezdirir gibi zeytinyağı gezdirin. Üzerine ağır bir tabak koyup kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Yorum

Yorum

Yorum Yap

Required fields are marked *. Your email address will not be published.

*