KAPUSKA TARİFİ

Kapuska alınır. Dıştaki kart birkaç yaprak koparılır. Yıkanır. Bıçakla ince ince doğranır. Not: Çok iri doğranmaz çünkü kapuska zor pişer. Doğrandıktan sonrada yıkanıp bir süzgece alınır. Tahtada iki soğan doğranır. Normalde yemeklere birer soğan kullanırım ama kapuska yemeği bol soğanlı güzel olur. Sıvı yağda soğanlar öldürülür. Tuz ve toz kırmızı biber katılır. Lahanalar eklenir. Kavrulur. Rendelenmiş domates ve salça eklenir. Bir süre böyle kendi suyu ile kavrulur. Sonra su eklenir. Bir müddet piştikten sonra (  lahanaların pişmesine yakın ) bir avuç ayıklanmış ve yıkanmış pirinç eklenip pirinçler pişene dek pişirilir.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*