SEHRİYE ÇORBASI

Bu şehriye çorbası tarifi denenmiş ve farklı bir tariftir. Farkı limon ve yoğurt ile terbiye edilmesinden kaynaklanır.

Malzemeler:

3/4 kase tel ya da arpa tercihen arpa şehriye
1 baş rendelenmiş soğan
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 kaşık acı biber salçası
7 bardak su
Bir yemeklik kadar sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 adet sıkılmış limon suyu
6 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:

Soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Domates eklenir kavrulur. Salça ilave edilir. Bir müddet daha kavrulur. Su ilave edilip kaynaması beklenir. Kaynayınca şehriyeler atılır. Tuz ve karabiber eklenir. Şehriyelerin pişmesine çok az kala limon ve yoğurt çırpılır ve bir kepçe yardımı ile çorba bu yoğurtlu karışıma döküle döküle kesilmesin diye yavaş yavaş çorbaya karıştırılır. Çorba da kaynıyor olmalıdır yani çok sıcak olmalıdır. Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra çorbamız hazırdır.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*