Ali Nazik

Malzemeler:

1 kg patlıcan
300 gr kıyma
1 baş soğan
2 adet büyük domates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
yeşil sivri biber 3-4 adet
süzme ya da suyu iyice süzülmüş yoğurt
sıvı yağ
karabiber
kırmızı toz biber
acı pul biber
tuz

Yapılışı:

Patlıcanlar ocakta közlenir, soyulur, çatal ile ezilir. Bir baş soğan yağda öldürülür. Küçük, küçük doğranmış sivri biber rengi dönene kadar kavrulur. Kıyma ilave edilir. Salça ve domatesi konur. Karabiber, toz kırmızı biber ve tuz eklenir. Patlıcanlar yoğurt ve iki diş ezilmiş sarımsak ile karıştırıldıktan sonra pişen kıyması üzerine dökülür. Sos olarak yağda kızdırılmış acı pul biber ile sıcak servis yapılır.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*