YUMURTALI ISPANAK


MALZEMELER

1 kg. ıspanak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz, karabiber
4 adet yumurta

YAPILIŞI

Ispanağı yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayarak bir kenarda bekletin. Zeytinyağını bakır bir tava ya da orta boy bir tencerede kızdırıp üzerine incecik doğradığınız kuru soğanları ilave edin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, soğanları 2-3 dakika kavurun. Üzerine İncecik kıydığınız ıspanağı ilave edin. Tuz ve karabiberi serpip karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Limon suyunu
da ilave edip arada sırada karıştırarak kısık ateşte 10-12 dakika daha pişirin. En sonunda yemeğin içinde kaşık yardımıyla dört adet boşluk açıp yumurtaları bu boşluklara kırın. Ocağı kısın ve bir kapakla üzerini kapatın. Kısık ateşte, yumurtalar kayısı kıvamında oluncaya kadar pişirip ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun. Önemli olan yumurtaların beyazının pişmesi, sarılarının ise hafif suluca kalmasıdır.


Benzer Yazılar:

Kategori:

Yorum Gönder

Copyright © WEB BİLGİ