VİŞNELİ PASTA

MALZEME

Yarım kg. yakın olgun vişne,
5 çorba kaşığı margarin,
1 çay fincanı şeker,
4 yumurta,
2 çay fincanı un,
2 çorba kaşığı bira mayası,
1 limon,
biraz tuz.

YAPILIŞI

Vişneler ayıklanıp yıkanır. İkiye bölünerek çekirdekleri ayıklanır, tencerede yağla şeker telle çırpılarak köpürtülür ve kabartılır. Yumurtaların sanları ilave edilir. Tek tek olarak diğer tarafta unla karıştırılıp harman edilmiş maya, limon kabuğu rendesi ilave edilip karıştırılır. Geri kalan yumurta aklanda başka bir tarafta biraz tuz ilavesiyle devamlı çırpılarak kar haline getirilmiş yumurta akları içine katılır, hepsi hafifçe karıştırılır.

İçi hafifçe yağlanmış pasta kalıbına hamurun yansı dökülür. Vişnelerin yansıda dökülür, sonra hamurun katan yarısı dökülür. En üste kalan vişneler toparlak sırtları üste gelecek şekilde dizilir. Orta fırında bir saat pişirilerek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.

Yorum

Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*