ULUDAĞ PASTASI

MALZEMESİ

180 gr. un
1,5 kg. kestane
75 gr. toz şeker
250 gr. yeşil fıstık
San yeşil kırmızı jöle
Azıcık likör, vanilya

YAPILIŞI

8 yumurta şekerle çarpılarak yoğurt kıvamına getirilir. Unu ilave edilir. Yağlanmış kalıplara boşaltılır. Orta hararette fırında pişirilir. Kek büyük bir tabağa yerleştirilir likörlü su ile ısıtılıp diğer tarafta kestane pişinceye kadar kaynatılır. Ateşten alınıp soyulur. Bir tencereye yarısına gelinceye kadar su konur. Su miktarı, tencerenin yarısına gelince 500 gr. şeker ilave edilir. Şeker koyulaşınca ateşten alınır. Vanilya ilave edilir. Kek üzerine piresten geçirilir. Üzerine tepe şekli verilir. Krem şahtı takliti yapılır Torbaya doldurulur. Tepenin üzeri bununla kapatılır. Yeşil fıstık şekilli kesilmiş şekerleme ile süslenir

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*