TARATOR

MALZEMESİ

Bir avuç ceviz içi
Bir avuç ufalanmış ekmek içi
2 diş sarımsak
Tuz, su, zeytinyağ, sirke

YAPILIŞI

Ceviz içi, ekmek içi, sarımsak ve tuz biber havanda iyice dövülür. Bir tabağı alınır, yeterince zeytinyağ, sirke ve su ilavesi ile bozadan sulu, ayrandan koyu bir kıvama getirilir istenen şeyle servis yapılır. Özellikle midye tava, haşlanmış beyin dilim dilim kesilerek ve semiz otunun temizlenmiş, yıkanmış (çiğ) yapraklarının üzerine dökülürse nefis olur.

Yorum

Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*