PATLICAN BÖREĞİ (ALYON)


MALZEMESİ

1 kg. patlıcan
750 gr. kıyma
6 yumurta
2 baş soğan
Biraz Maydanoz
Üç-dört domates
İki-üç yeşil sivri biber
Biraz yağ, (kızartmak için)
Tuz karabiber,

YAPILIŞI

Yıkanmış patlıcanlar küçük kus başı şeklinde doğranır, küçük kıyılmış soğan ve biberlerle beraber yağda kızartılıp, kevgirle alınır. Diğer tarafta et yumurta, rendelenmiş domates, maydanoz ile harç hazırlanıp, harcın bir kısım bırakılarak patlıcanların içersine ilave edilip, tuz karabiberde konduktan sonra iyice karıştırılır. Malzemeyi alacak şekilde bir tepsiye dökülüp üzerine bırakılan harç sürülür, Bir iki tane dilimlenmiş domatesler halka halka dizilerek orta hararetli fırında iyice pişirilir. Sonra kare kare kesilerek servis yapılır.


Benzer Yazılar:

Kategori: ,

Yorum Gönder

Copyright © WEB BİLGİ