LAHANA TURŞUSU

MALZEMELER:

1 adet orta boy lahana,
2 baş sarımsak,
5 adet acı kırmızıbiber,
1 su bardağı nohut,
1 çay kaşığı şeker,
1 çay kaşığı bira mayası ve yeterince tuz. (Her 5 bardak su için 1 çorba kaşığı tuz.)

YAPILIŞI

Önce lahananın üst yaprakları soyulup atılır. Geri kalan kısmı dilimler halinde kesilir. Uygun büyüklükte kapaklı bir kovanın içine konur. Kırmızıbiber, nohut ve sarımsak eklenir. Lahanaların üzerini örtecek kadar suyu ayrı bir kaba koyup, her 5 bardak su için bir çorba kaşığı tuz, şeker ve bira mayası konularak eriyinceye kadar karıştırılır. Hazırlanmış olan bu su lahanaların üzerine boşaltılır. 15-20 gün süreyle günde 2-3 kere kötü kokusunun yok olması amacıyla suyu savrularak karıştırılır.

Yorum

Yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*