KADINBUDU KÖFTE

MALZEME

500 gr. orta yağlı kıyma
2 baş soğan
3 kaşık galete tozu
3-4 kaşık sade yağ
yumurta
1/4 maydonoz
2 çorbakaşığı pirinç
Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Kıymanın 2/3 sine doğranmış soğan ve bir kaşık yağ koyarak soğanla et kendini bıraktığı, çekinceye kadar kavrulur. Pişince ayıklanıp bol su ile yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kıyma ateşten alınıp içerisinde kalan çiğ kıyma haşlanmış suyu süzülmüş pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve üç yumurta kırılıp iyice yoğrulur. 1/2 limon büyüklüğünde parçalara ayrılıp oval şekil verilir. Galete veya un serpilmiş tepsiye dizildikten sonra üstlerine galete tozu veya un serpilir. Daha sonra yemeğe 20 dakika kala çırpılmış yumurtaya batırılıp kızartılarak kâğıt yayılmış tepsiye alınır ve servis tabağına dizilip kızarmasıyla süslenir.

Yorum

Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*