İZMİR KÖFTESİ


MALZEME

500 gr orta yağlı koyun kıyması
2 orta boy soğan (rendelenmiş)
3-4 adet patates (0,5 cm inceliğinde dilimlenmiş)
3 çorba kaşığı margarin
3 adet domates (küp doğranmış) veya 1 çorba kaşığı
salça (1 kahve fincanı su içinde eritilmiş)
2-3 dilim bayat ekmek içi (suda bekletilmiş, sıkılmış)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su (kaynar)

YAPILIŞI

Kıyma, soğan, ekmek içi, maydanoz, tuz ve biberi bir kapta İyice yoğurun. Parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Patatesleri kızartıp bir tepsiye yerleştirin. Aynı yağda köfteleri kızartıp, patateslerin üstüne koyun. Tavada kalan yağa domatesleri koyup, 1-2 dakika kavurun. Üzerine suyu ekleyip, kaynatın. Bu karışımı, köftelerin üzerine dökün. Kapak örtüp 5-10 dakika pişirin. Servis tabağında köfteler patateslerin üzerinde olarak çıkarıp, servis yapın.

NOT:
Sulu köfte yemeklerinde, pişme suyuna 1 defne yaprağı atınanız, köftedeki baharatı daha lezzetli yapacaktır.


Benzer Yazılar:

Kategori: ,

Yorum Gönder

Copyright © WEB BİLGİ