HUMUS



Humus nasıl yapılır, tarifini anlatıyoruz.
Humus Tarifi
Pişirme zamanı: 1 saat 35 dakika

itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation">
390 kalori

MALZEMELER:

- 1,5 bardak nohut
- Yarım bardak tahin
- Yarım bardak zeytinyağı
- 3 çay kaşığı kırmızı biber
- 4-5 diş sarımsak
- 3 limon
- Tuz
- Üzeri için: zeytin, turşu, maydanoz

YAPILIŞI:

Kuru nohut yumuşaması için önceden suya yatırılır.
Nohutun cinsine göre ıslatma işlemi birkaç saatten bir güne kadar çıkabilir.
Suyu süzülen yumuşamış nohutlar bir tencereye konup üzerlerini örtecek kadar yeni su konur ve kabuklar ayrılıncaya kadar kaynatılır.
Kaynamış nohutların kabukları soyulup bir miktar su (kaynatıldığı su da olur) ile püre haline gelinceye kadar ezilir.
Bu püreye ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu eklenir, baharatı ve tuzu ayarlanır. Kimyon, nane, dereotu eklenmesi tercihe bağlıdır.
Kıvamını kalınlaştırmak için azıcık yağ, açmak için su katılıp karıştırılır.
Tabağa alınan karışımın üzerinde sızma zeytin yağı gezdirilip ince kıyılmış maydanoz ve toz kırmızı biber eklenir.
Üzerine orta yere süs maksadı ile bir iki haşlanmış nohut eklenebilir.
Yarım somun ekmek, pide dilimleri ve tercihan zeytin ve turşu ile servis edilir.



Benzer Yazılar:

Kategori: , , ,

Yorum Gönder

Copyright © WEB BİLGİ