HUMUS

Humus nasıl yapılır, tarifini anlatıyoruz.
Humus Tarifi
Pişirme zamanı: 1 saat 35 dakika


390 kalori

MALZEMELER:

1,5 bardak nohut
Yarım bardak tahin
Yarım bardak zeytinyağı
3 çay kaşığı kırmızı biber
4-5 diş sarımsak
3 limon
Tuz
Üzeri için: zeytin, turşu, maydanoz

YAPILIŞI:

Kuru nohut yumuşaması için önceden suya yatırılır.
Nohutun cinsine göre ıslatma işlemi birkaç saatten bir güne kadar çıkabilir.
Suyu süzülen yumuşamış nohutlar bir tencereye konup üzerlerini örtecek kadar yeni su konur ve kabuklar ayrılıncaya kadar kaynatılır.
Kaynamış nohutların kabukları soyulup bir miktar su (kaynatıldığı su da olur) ile püre haline gelinceye kadar ezilir.
Bu püreye ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu eklenir, baharatı ve tuzu ayarlanır. Kimyon, nane, dereotu eklenmesi tercihe bağlıdır.
Kıvamını kalınlaştırmak için azıcık yağ, açmak için su katılıp karıştırılır.
Tabağa alınan karışımın üzerinde sızma zeytin yağı gezdirilip ince kıyılmış maydanoz ve toz kırmızı biber eklenir.
Üzerine orta yere süs maksadı ile bir iki haşlanmış nohut eklenebilir.
Yarım somun ekmek, pide dilimleri ve tercihan zeytin ve turşu ile servis edilir.

Yorum

Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*