CİĞER SARMA


MALZEMELER

1 Kuzu ciğeri
kuzu gömleği, 100 gr. pirinç
nane, yeni bahar- kimyon ,
1 yumurta,
1 büyük soğan,
1 domates,
1 demet taze nane,
tuz,
fıstık.

YAPILIŞI

Patlıcanların kabukları soyulur. Kuşbaşı doğranarak tuzlu suya konur. 1-2 saat beklettikten sonra çıkarılarak haşlanır. Yumuşayınca ateşten alınır. Süzülür ve baskıya konur. Diğer tarafta kıyma, yumurta, bayat ekmek (ufalanmış) tuz ve biber karıştırılır. Patlıcanlarda ilâve edilerek yoğrulur. Uzunca köfteler haline getirilir, bir tepsinin içine un serpilerek köfteler sıralanır kızgın yağda kızartılır. Kızartılmış köfteler içinde domates rendesi ve yağ bulunan tepsiye sıralanarak pişirilir.


Benzer Yazılar:

Kategori: ,

Yorum Gönder

Copyright © WEB BİLGİ